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五谷杂粮种类繁多且对其营养知识少如何根据自

时间:2019-08-29 16:56来源:未知 作者:admin 点击:
五谷杂粮健体养生,且能促进身体排毒、辅助治疗疾病。选择和搭配五谷杂粮主要根据个人的具体情况,不可随意搭配,也不是种类越多越好,同时食用多种食物易引起胃肠消化不良?

  五谷杂粮健体养生,且能促进身体排毒、辅助治疗疾病。选择和搭配五谷杂粮主要根据个人的具体情况,不可随意搭配,也不是种类越多越好,同时食用多种食物易引起胃肠消化不良?怎么选择和合理搭配五谷杂粮?

  现在的五谷杂粮中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类;“杂粮”指的是小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义上的杂粮,在此基础上,还加上一些药食两用杂粮,如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的“杂食”。

  糙米:通腑美肤。糙米含丰富维生素B、维生素E和膳食纤维,可促进排便。糙米中还含大量植酸、阿魏酸,捕捉体内活性氧,能减少紫外线对肌肤的伤害,抑制黑色素生成。

  黑米:滋阴补肾。黑米味甘,性平,滋阴补肾,黑米外皮中的花青素还有抗衰老作用。

  红米:健脾补血。红米味甘,性平,健脾、益肠胃。而且因为红米中铁质含量丰富,因此还有补血功效。

  小麦:健脾固表。小麦味甘,性平,健脾、除烦,适合自汗、睡眠不佳和更年期妇女食用。

  黑豆:补肾抗衰。黑豆味甘,性平,补肾壮阴、利水排浊。而且黑豆皮含有花青素,而花青素能清除体内自由基,抗氧化效果好。

  黄豆:健脾补虚。黄豆味甘,性平,健脾益气补虚,适合面色无华、身体羸弱之脾虚者食用。

  薏苡仁:利湿瘦身。薏苡仁味甘性微寒,有健脾除湿、补肺清热、利水瘦身功效。不过生薏米性偏寒凉,孕妇不宜食用,而寒性体质或老者宜把薏苡仁炒至微黄后再食用。

  芡实:健脾补肾。芡实味甘、微涩,性平,健脾养胃,益肾固精,而且其具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋冬进补的首选食物。

  五谷杂粮怎样才能吃出健康?把五谷杂粮所含的营养融入传统食疗中,根据性味归经和功效搭配,让相同功效或功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。

  五谷杂粮搭配种类不宜多,3-5种最适宜。如高粱和大豆均属杂粮,有养肝益胃、收敛止泻功效,慢性腹泻患者,可搭配健脾除湿的淮山、薏苡仁,持续吃一段时间后,就会有明显的功效。

(责任编辑:admin)
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